Promover el desarrollo empresarial de iniciativas de éxito en el ámbito de la bioeconomía circular en la gestión de los subproductos de las almazaras, para mejorar la rentabilidad del sector y hacer que esta sea más estable. Se realiza una caracterización estructural y espacial de las almazaras andaluzas y de su valorización de subproductos; Estudio de la sostenibilidad económica, social y medioambiental de las principales alternativas de valorización técnicamente viables; Optimización técnica y espacial del uso de los subproductos de almazara en Andalucía, y evaluación del potencial de adopción; análisis prospectivo de mercado de los nuevos productos obtenidos de la valorización de subproductos de almazara.