Metodología para la obtención de formulados bajos en grasa de guacamole y aprovechamiento de subproductos generados »
Fuente de financiación
Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo de la Junta de Andalucía, cofinanciado por fondos FEDER
Periodo de ejecución
2014-2016
Subproductos valorizados
Residuos hortofrutícolas
Sector
Alimentación
Subsectores de la agroindustria asociados
a posibles líneas de negocio
Guacamole, Energía autosostenible, Subproductos
Socios del proyecto
Miguel García Sánchez e Hijos S.A., Centro Tecnológico Tecnova
Objetivo del proyecto
Desarrollo de una variedad novedosa del guacamole comercial, con un contenido en grasa menor que el tradicional, obtenido a través de un proceso de producción energéticamente autosostenible y con residuo 0.
Energía autosostenible
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“Este proyecto ha sido subvencionado mediante el Fondo Europeo de Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), por la Junta de Andalucía a través de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural”